R ART OF COFFEE cafe & roaster
愛知県長久手市に計画した、スペシャルティコーヒーの焙煎所を併設するカフェです。倉庫を改装し、焙煎やハンドドリップの様子を眺めながら、スタッフとの会話を通して自分の好みに合うコーヒーを見つけられる空間を目指しました。
店舗では、産地や農園が明確なコーヒー豆を使用し、豆の特徴に合わせて焙煎時間や抽出方法を細かく調整しています。こうしたコーヒーへの誠実な姿勢にふさわしい空間とするため、内装も装飾を増やすのではなく、素材の質感を丁寧に見せる構成としました。
仕上げ材の種類を絞り、使い込むことで色や風合いが変化する銅と真鍮をアクセントとして使用しています。高さ約5m、幅約3.5mのエントランスにはH形鋼でフレームを組み、扉を銅板で製作しました。ガラス押縁やドアハンドルには真鍮を用いています。
大きな倉庫空間の中には、50mm角のスチールパイプでフレームを組み、キッチンと客席に落ち着きのあるスケール感をつくりました。
焙煎機の周囲には円形カウンターを設け、焙煎機自体を一段高いステージに配置しています。焙煎する様子を客席から楽しめるようにすることで、コーヒーがつくられる過程そのものを店舗の魅力として伝える計画です。
This cafe with a roastery of specialty coffee beans, is located in a commuter town in Aichi prefecture.
This shop, converted from a warehouse, is designed to provide a cozy, pleasant space where customers can enjoy the atmosphere of a barista roasting coffee beans, or brewing coffee by hand drip, while talking with a shop staff to find the coffee of their preferences.
The shop uses specialty coffee beans whose places of origin and farms are clearly identified, and provides the best possible coffee by paying particular attentions to the handling of beans, such as the roasting duration.
In order to produce a space to match the essential nature and quality of this shop, we carefully sorted out the interior finish elements and materials, and selected copper and brass as the materials to accentuate the space for their gradual transformation of textures and feelings by usages.
The entrance with 5-meter height and 3.5-meter width is built with a steel frame composed of H-beams, while its door is produced by using copper plate, and glass channels and door handles are in brass.
Within the large warehouse volume, calm and intimate spaces are produced by assembling 50 x 50mm steel pipe frames for the kitchen and the seating areas. The roasting machine is placed on an elevated platform and surrounded by a semi-circular counter table, so that customers can enjoy watching the process of roasting coffee beans.
Type: Interior design / インテリアデザイン
Use: Cafe & Roaster / カフェ・焙煎所
Location: Nagakute, Aichi / 愛知県長久手市
Date: 2015
Photo: Yasuko Okamura (VA.inc)
